Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

La col rizada preserva bien su textura al cocinarse. Si bien puede emplearse cualquier variedad en este plato, la col rizada dinosaurio de color verde oscuro luce espectacular, especialmente junto a los tomates cherry naranjas, amarillos y rojos.

  • Calorías 70
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada 0,5 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 133 mg
  • Carbohidrato total 9 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Azúcares totales 3 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 4 g

Esta receta es una de las 150 recetas incluidas en "The New Mayo Clinic Cookbook" (El nuevo libro de recetas de Mayo Clinic), publicado por Mayo Clinic Health Information y Oxmoor House, y ganador de un premio James Beard.

Dec. 25, 2018

Original article: https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/recipes/braised-kale-with-cherry-tomatoes/rcp-20049864