Una alimentación vegetariana probablemente no curará la diabetes, pero puede ofrecer algunos beneficios en comparación con una no vegetariana. Puede ayudarte a controlar mejor el peso y a reducir el riesgo para algunos problemas de salud relacionados con la diabetes. Además, una alimentación vegetariana puede hacer que tu cuerpo responda mejor a la insulina.

No hay un solo plan de alimentación vegetariano. Algunos incluyen productos lácteos o huevos. Otros, como una alimentación vegana, no incluyen productos de origen animal. Los beneficios de un plan de alimentación vegetariana dependen del tipo de alimentación que elijas. Las elecciones de alimentos que haces al seguir una alimentación determinada también marcan una diferencia.

Por ejemplo, incluso una alimentación vegetariana puede tener efectos perjudiciales en la glucosa sanguínea si es rica en carbohidratos simples. Esto ocurre, en particular, si tu alimentación incluye mucho almidón, como papa, pasta, arroz blanco y pan blanco.

Para la mayoría de las personas, estos son los beneficios del consumo de una alimentación vegetariana:

• Hace que sea más fácil mantener un peso saludable. Una alimentación vegetariana es, a menudo, más baja en calorías que una no vegetariana, lo que puede ayudar a controlar el peso. Además, las personas que siguen una alimentación vegetariana suelen tener índices de masa corporal más bajos que otras. Un peso corporal saludable puede ayudar a controlar la glucosa sanguínea, como también reducir el riesgo para otros problemas de salud relacionados a la diabetes.
• Mejora el control de la glucosa sanguínea y la respuesta a la insulina. Una alimentación vegetariana incluye verduras, frutas, granos o cereales integrales, legumbres y frutos secos. Elegir estos alimentos puede ayudar a controlar la glucosa sanguínea y mejorar la respuesta a la insulina, lo que podría significar que necesitarás tomar menos medicamentos. También puede reducir el riesgo para otros problemas de salud relacionados a la diabetes.
• Reduce el riesgo para enfermedad cardíaca. Una alimentación vegetariana baja en grasa puede reducir el riesgo para enfermedad cardíaca y presión arterial alta. La enfermedad cardíaca es un problema de salud común entre las personas que tienen diabetes.

Si piensas seguir una alimentación vegetariana, quizá te sirva hablar primero con un especialista en nutrición. Este especialista puede ayudarte a establecer un plan de alimentación que te aporte los nutrientes y las calorías que necesitas para lograr tus objetivos.

Nov. 26, 2024

Original article: https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058117