في حين ألمحت الدراسات السابقة إلى أن تناول القهوة قد يكون ضارًا، تشير الأبحاث الحديثة إلى احتمال وجود فوائد صحية فعلية لها.
مالذي غير نظرة الباحثين؟ من الصعب التركيز على جانب واحد فقط من النظام الغذائي وربطه بحالة صحية معينة، وذلك لأن العديد من العوامل الأخرى قد تلعب دورًا فيها. على سبيل المثال، لم تأخذ الأبحاث الأولية حول القهوة دائمًا بعين الاعتبار أن من يكثرون شرب القهوة الثقيلة يميلون أيضًا إلى التدخين وقلة النشاط الجسدي.
عندما أخذت الدراسات الجديدة هذه العوامل بعين الاعتبار، وجد الباحثون ارتباطًا محتملًا بين القهوة وانخفاض معدل الوفيات. قد توفر القهوة شيئًا من الحماية ضد:
- مرض باركنسون
- داء السكري من النوع الثاني
- أمراض الكبد، بما في ذلك سرطان الكبد
- النوبات القلبية والسكتات الدماغية
مع ذلك، لا تزال هناك بعض المخاطر المحتملة للقهوة، ويرجع ذلك في الغالب إلى ارتفاع نسبة الكافيين فيها. على سبيل المثال، يمكن أن ترفع ضغط الدم على نحو مؤقت. ينبغي على النساء الحوامل ومن يحاولن الحمل ومن يرضعن أولادهن رضاعة طبيعية توخي الحذر بشأن الكافيين. وقد ارتبط تناول كميات كبيرة من القهوة المغلية وغير المصفاة بزيادة طفيفة في مستويات الكوليستيرول.
خلاصة الأمر؟ ربما تكون عاداتك الاستهلاكية مقبولة فيما يتعلق بالقهوة، وربما تكون لها بعض المنافع أيضًا. ولكن إذا حدثت لك آثار جانبية بسبب القهوة، مثل حرقة المعدة أو العصبية أو الأرق، ففكر في تقليل الكمية التي تتناولها.
Show References
- Lieberman HR, et al. Daily patterns of caffeine intake and the association of intake with multiple sociodemographic and lifestyle factors in U.S. adults based on the NHANES 20072012 surveys. Journal of the American Academy of Nutrition and Dietetics. 2019; doi:10.1016/j.jand.2018.08.152.
- Bordeaux B. Benefits and risks of caffeine and caffeinated beverages. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Sept. 20, 2019.
- Grosso G, et al. Coffee, caffeine, and health outcomes: An umbrella review. Annual Review of Nutrition. 2019; doi:10.1146/annurev-nutr-071816-064941.
- O'Keefe JO, et al. Coffee for cardioprotection and longevity. Progress in Cardiovascular Diseases. 2018; doi:10.1016/j.pcad.2018.02.002.
- IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans. Vol. 116: Drinking coffee, mate, and very hot beverages. In: IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risk to Humans. International Agency for Research on Cancer; 2018. http://publications.iarc.fr/566. Accessed Sept. 25, 2019.
- Benefits of coffee. Academy of Nutrition and Dietetics. https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/benefits-of-coffee. Accessed Sept. 25, 2019.
- American College of Obstetricians and Gynecologists. Committee Opinion No.462: Moderate caffeine consumption during Pregnancy. Obstetrics & Gynecology. 2010; doi:10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1. Reaffirmed 2016.
- Hensrud DD (expert opinion). Mayo Clinic. Feb. 6, 2020.
- Zhou A, et al. Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: A prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases. American Journal of Clinical Nutrition. 2019; doi:10.1093/ajcn/nqy297.
- Wikoff D, et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children. Food and Chemical Toxicology. 2017; doi: 10.1016/j.fct.2017.04.002.
Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/coffee-and-health/faq-20058339